Le guide pratique sur les emballages alimentaires en plastique
Facilité d’utilisation, solidité, stabilité et légèreté, ce sont les caractéristiques de l’emballage plastique alimentaire, et elles font son succès commercial. De plus, ce contenant ne change pas la saveur et la qualité des denrées alimentaires. Avec la propriété de barrière des plastiques, les aliments restent frais plus longtemps tout en gardant son goût naturel et en protégeant de la contamination extérieure. Cependant, les emballages en plastique suscitent beaucoup de méfiance de la part des consommateurs. Pour les décrypter, ci-après un petit guide pratique.
Les divers emballages en plastique
Il est difficile de différencier tous les emballages alimentaires en plastique. Pour identifier leur composition, il faut trouver le pictogramme en forme de triangle. Le code SPI classe les plastiques en 7 catégories indiquées par un chiffre entre 1 et 7. Le chiffre 1 est le polyéthylène téréphtalate utilisé dans les bouteilles d’eau, ces dernières ne doivent pas être remplies indéfiniment et laissées sous la chaleur. Le chiffre 2 est le polyéthylène haute densité utilisé dans les tupperwares et les bouteilles de lait. C’est un matériau sûr, mais il ne faut pas le mettre au micro-ondes. Le chiffre 3 est le polychlorure de vinyle ou PVC utilisé dans certaines bouteilles et dans les films alimentaires, c’est à éviter puisqu’il contient du bisphénol A et des phtalates. Le chiffre 4 est le polyéthylène utilisé dans les sacs et les sachets en plastique. Le chiffre 5 est le polypropylène utilisé pour les barquettes de beurre et les pots de yaourt. Le chiffre 6 est le polystyrène utilisé pour les barquettes de poisson et de viande ainsi que certains gobelets. Sous l’effet de la chaleur, il dégage du styrène, un cancérigène et un perturbateur endocrinien. Le chiffre 7 est utilisé dans les bouteilles de ketchup et certains biberons, il renferme du bisphénol A donc, à éviter.
Les bons réflexes à adopter
En raison de leur polyvalence incomparable, les emballages alimentaires en plastique sont une excellente solution pour la conservation des aliments. Mais il est possible d’éviter des éventuelles toxicités de certains matériaux en choisissant avec discernement les emballages alimentaires, mais aussi en adoptant certains réflexes. Il faut éviter de chauffer ou de réchauffer les aliments dans un contenant en plastique et de filmer les récipients avant de les passer au micro-ondes. Également, il ne faut pas mettre le film plastique en contact direct avec les aliments et mettre le papier aluminium au contact d’aliments acides. Aussi, il est préférable d’utiliser du papier sulfurisé pour la cuisson en papillote. Pour la conservation des aliments, les matériaux comme les métaux, le verre, le carton ou la porcelaine présentent moins de danger.
Les avantages des emballages alimentaires en plastique
Les emballages alimentaires en plastique préservent et protègent les aliments périssables, et ce, de façon hygiénique. Ils participent à la réduction des déchets et à l’usage d’agents conservateurs tout en gardant le goût et la valeur nutritionnelle des aliments. Ces contenants protègent également les aliments et les médicaments contre la contamination tout en prévenant la diffusion de germes pendant la fabrication, la distribution et la présentation en magasin. Les fermetures inviolables apportent une sécurité et une protection supplémentaires. Le plastique est aussi un matériau léger ainsi, ils induisent des charges plus légères et moins de camions pour transporter les produits, et cela participe à la réduction de la consommation de carburant et les émissions de gaz à effet de serre ainsi qu’à la baisse des frais d’expédition. Il faut aussi savoir que les consommateurs sont en quête d’emballages alimentaires faciles à ouvrir et à utiliser, et les contenants en plastique répondent parfaitement à cela.
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